В общем какую тактику взлёта посоветуете для наиболее безопасного, быстрого , набора высоты
Пригласить опытного пилота и он Вам после нескольких полетов изложит, если такой возможности нет, все на Ваш страх и риск, заочно таких рекомендаций в адекватной форме дать не возможно.
Ручка может быть при выполнении взлета где угодно, главное что бы вы не отошли от полосы без скорости, не забыли выдержать прежде чем переводить в набор, не неслись по полосе на зажатой ручке пытаясь кувырнуть телегу. Опытные это понимают используя самый главный прибор, свою пятую точку.
Дельного к сожалению не чего подсказать, может быть как угодно, нагрузки на ручке и ее положение будут зависить от; центровки, конфигурации телеги, состояния крыла, тяги двигателя и еще хрен знает чего. Удачи, аккуратней.