Вот ты щас на техническом языке всё выразил. А мотобратва зачастую в разговорах рассуждает на чисто мужыцко-поэтическом языке. Ну то есть тупо пантуется.
При этом "улетают" именно те, что оседлав литр, тупо не может на нём в поворот войти.
Все дело в том, что мотоцикл когда тормозит не устойчив по определению. Ибо тормозит он только передним колесом, переднее колесо у него узкое и площадь контакта с асфальтом маленькая. Плюс колеса которые были огромными гироскопами и удерживали мотоцикл, перестают ими быть. Ну и еще образуется кучка проблем. По этом в ряде случаев проще резко ускорится и избежать аварии, чем тормозить. Один из классических примеров такой ситуации это глубокая яма в асфальте. Если Вы увидев ее начнете тормозить то загруженное переднее колесо попадет в яму и скорее всего Вы перевернетесь. Если вместо тормоза резко дать газа, то переднее колесо поднимется и перелетит через яму и заднее по инерции тоже.
Войти в поворот на любом мотоцикле очень просто, надо повернуть руль в противоположную сторону от поворота, а тело наооборот наклонить в сторону поворота.
Мотоцикл посложнее самолета, но тоже доступно для большинства.