Никогда бы не подумал, что по поводу твёрдости металла можно устроить философский семинар. Попробую закрыть ветку.
Открываем книжку под названием "Марочник сталей и сплавов" под ред. В.Г.Сорокина на стр.208 (Сталь 30ХГСА). В таблице "Механические свойства" во второй строчке снизу читаем:
-Закалка 860-880[sup]0[/sup]С, масло. Отпуск 200-250[sup]0[/sup]С, воздух.
- сигма вр = 1470 МПа,
- сигма 0,2 = 1270МПа,
- дельта (пластичность) - 7%,
- HRC[sub]э[/sub] = 43-50,
где HRC[sub]э[/sub] - твёрдость по Роквеллу, шкала С.
Там же есть и альтернативные варианты закалки, дающие дельта 13-16% при сигма вр. = 835-655 МПа (твёрдость НВ = 212-311)