И что такое массовый выпуск?
Массовый выпуск- производство без счёта и окончания. До тех пор, пока не отпадёт нужда в таком изделии.
К массовому выпуску относятся вышеупомянутые боеприпасы, курево, стандартный крепёж(шурупы, винты, гайки, шайбы и т.п.)
В СССР массово выпускались легковые автомобили- спрос опережал предложение и заводы гнали авто почти без изменений.
Конец наступил, когда у народа появилась альтернатива в виде привозных авто. Тогда начали шевелиться и запускать что-то другое.
А вот я работаю на производственном предприятии. Предприятие небольшое, станки сплошь с ЧПУ, потому малым количеством работников справляемся.
Делаем СЕРИИ изделий. Т.е. заказчик даёт документацию и заказывает определённое количество изделий за определённое время.
Т.е. начало производства и время его окончания с количеством заданы. Это- серийный выпуск. В нашем случае- мелкосерийный, т.к. количество обычно больше 3500шт. не бывает.
С самолётами- почти так же. После создания самолёта и его испытаний у производителя есть т.н. "портфель заказов", исходя из которого производится задел основных деталей и начинается производство серии.
Т.е. производство пассажирских самолётов вполне серийное, а не поточное/массовое.
К массовому производству можно отнести производство Ил-2 и Т-34.
Типично серийный выпуск:
Поточный выпуск: