Чтобы молекулы потока воздуха двигались в среднем вдоль горизонтальной поверхности, их средняя горизонтальная составляющая скорости должна быть равна скорости потока, то есть больше, чем средняя горизонтальная скорость (нулевая) окружающего воздуха.
Если (ключевое слово) мы считаем, что воздух в потоке имеет ту же температуру что и атмосферный, то это значит, что средняя вертикальная составляющая (перпендикулярная пластинке) скорости молекул воздуха должна стать меньше, чтобы средняя кинетическая энергия (температура) была как и у окружающего воздуха.