Есть один очень существенный момент, который многие недопонимают, или просто им пренебрегают.
Нужно всегда помнить, что винт совершает работу по перемещению воздуха, которая определяется мощностью двигателя и зависит от КПД винта.
Можно совершать одну и ту же работу при одной и той же мощности двигателя, перегоняя большую массу воздуха с маленькой скоростью, или маленькую массу с большой скоростью.
Соответственно большой винт с малым шагом перегоняющий бОльшую массу воздуха создаст бОльшую тягу, но из-за маленькой скорости создаваемого потока скорость движения ЛА будет небольшой, или даже недостаточной для полета. А маленький винт с большим шагом, создающий большую скорость потока может и вовсе не создать тягу, необходимую для взлета. И то и другое плохо...