О поведении чаинок нашёл интересный ролик.
В нём до 4:00 ведущие озвучивают свою версию о причинах такого поведении чаинок. Кстати, и в отношении присутствия вихря в вертикальной радиальной плоскости - это чисто их предположение, которое они озвучили но не доказали.
Интересно другое. Начиная с 4:00. И именно тот промежуток времени, когда кастрюлька вращается с постоянной скоростью.
Чаинки во время этого вращения с постоянными оборотами прибиваются к наружной стенке кастрюльки и переползти к центру даже и не пытаются.
То есть, вода вращается => разность давления с слоях воды присутствует, но это не заставляет чаинки сдвигаться в зону с меньшим давлением, то есть в центр.
Значит , разность давления не является единственной первопричиной смещения чаинок в центр.