Я бы не сказал, что внс пластилиновая. Гнуть детали из нее и из 12х18н10т - разница чувствуеться.
Так, ответить, что такое пластилиновая - не можете.
Объясняю на пальцах: в проф. среде пластилиновым часто называют материал, обладающий высокой пластичностью: такой материал имеет меньшую склонность к трещинообразованию, нежели ео антипод, также часто именуемый стеклянным, который, наподобие чугуна, не деформируется, а сразу раскалывается.
Так, В95, на 20% более прочный, чем дюраль, много сложнее в проектировании и обработке именно из-за возможных трещин - а еще более прочный сплав 01420 вообще, в поставке выкрашен в зеленый цвет, а при царапине до металла, этот фрагмент вырезают, в зависимости от толщины, на 40...60 мм вокруг царапины.
Упомянутый АД31Т1, в пределах заявленного производителем, предела прочности и предела текучести, нисколько не отличается от того же дюраля - а грамотно спроектировать конструкцию, позволяющую нагрузить Д-16Т до ее предела, здесь немного храбрецов, тем более, что критические напряжения общей и местной потери устойчивости у того и другого очень близки.
Так, что "пластилиновость/стеклянность" характеризуется далеко не величиной допустимых напряжений, а совсем другим.