1) Пилотажников, испытателей и истребителей учат всему. Но, к сожалению, они тоже присутствуют в печальном списке жертв противоестественного (обратного самолётному) управления.Видать, их не учили обратному пилотажу.
Аппарат на видео №198 не имеет смысла. Без полосы перед крылом он будет летать не хуже. Если чего-то можно не делать, то этого нужно не делать - из принципа наименьшего действия.
2) Конечно, будет летать не хуже с НЕзафиксированным по крену крылом (на видео ЗАФИКСИРОВАНО - для проверки и демонстрации эффективности аэродинамического управления). Только усилия пилота будут побольше.